Du lịch Lạng Sơn - Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Lạng Sơn

Lạng Sơn vốn nổi tiếng với món vịt áp chao truyền thống nhưng ít ai biết rằng ở đây có món bánh áp chao cũng tuyệt vời và hấp dẫn không kém phần. Đến với Lạng Sơn ngày lạnh, thưởng thức món bánh áp chao nóng hổi, hương vị đậm đà quyện vị nếp dẻo quạnh thêm một chút rượu Mẫu Sơn thì không gì sánh bằng. Cũng như các loại bánh khác, bánh áp chao có phần vỏ làm chủ yếu từ gạo nếp nhưng phần nhân khá đặc biệt vì sử dụng thịt vịt thay cho nhân thịt xay và mộc nhĩ truyền thống với công thức đơn giản, gọn nhẹ, dễ làm. Đầu tiên, gạo đem đi ngâm sau đó xay thành bột, thêm ít lá hành, xì dầu trộn đều là ta đã có phần vỏ với các bước khá đơn giản cũng khá giống với các loại bánh khác. Thịt vịt chặt miếng nhỏ, ướp bột canh, tiêu, muối và húng lìu. Sau đó lấy một lượng bột vừa đủ, nhồi thịt vịt vào giữa, ép bánh lại cho vào chảo dầu sôi khoảng 3 – 4 phút tới khi bánh chín vàng 2 mặt là được. Bánh vớt ra cắt nhỏ thành từng miếng vừa miệng, ăn kèm nước chấm chua chua cay cay ngọt ngọt, rau t...