Đặc sản núi rừng – cải ngồng Lạng Sơn
Cải ngồng được trồng khá phổ biến tại nhiều nơi nhưng không biết do đất đai màu mỡ hay bởi sự chăm sóc khéo léo của bàn tay người dân mà cải ngồng Lạng Sơn lại xanh mơn mởn và ngọt bùi đến thế. Cải ngồng Lạng Sơn là phần thân non của cây, mọc vổng cao lên, có hoa màu vàng, thường có vị đắng nhưng khi chế biến lại rất ngọt và thơm. Không đâu có cọng ngồng to, lá xanh và mỡ màng như cải ngồng của xứ Lạng. Không chỉ là giống rau sạch, cải ngồng còn chứa nhiều vitamin B1, B2 giúp đẹp da, giải nhiệt và rất có lợi cho sức khỏe. Cùng với các món vịt quay, khâu nhục,... các món chế biến từ loại rau này luôn được du khách ưa thích. Cải ngồng khá dễ chế biến với các món luộc, nấu, xào tùy vào sở thích của mỗi người. Lúc sơ chế nên tước lớp vỏ cọng cho khỏi xơ. Ngồng cải luộc chỉ cần rửa sạch cho vào nước sôi, bạn nhớ cho thêm vài lát gừng để vị rau thơm và đậm đà hơn nhé. Khi chín chỉ cần chấm với nước mắm hoặc muối vừng hay nước sốt vịt quay đều rất ngậy và bùi. Cải ngồng Lạng Sơn c...