Béo ngậy vàng ươm thịt vịt quay Lạng Sơn
Nếu Hà Nội có đặc sản vịt cỏ Vân Đình làm xao xuyến du khách, thì vùng đất biên cương Lạng Sơn lại nổi tiếng với món vịt quay Thất Khê đầy mê hoặc. Vịt quay Lạng Sơn là món ngon mà ai ai cũng mong nếm thử khi đã đặt chân lên xứ Lạng. Ấn tượng của du khách với ẩm thực Lạng Sơn là hương vị khác biệt, mang đậm sắc màu núi rừng trong cách chế biến từng món ăn. Khi nói đến đặc sản xứ Lạng, người ta nhắc đến bánh cao sằng, rau bò khai, lá mắc mật, …và đặc biệt là món vịt quay vang danh tứ phương cùng món phở vịt quay đầy hấp dẫn. Vịt quay Lạng Sơn Đặc sản vịt quay được người dân xứ Lạng chế biến cầu kỳ và công phu. Đó cũng chính là lí do khiến món ăn này trở nên ngon một cách xuất sắc và cuốn hút thực khách đến thế. Từ khâu chọn vịt đến tẩm ướp, nướng vịt đều rất kĩ càng. Vịt được chọn là loại vịt không già quá, cũng không được phép non, kích cỡ to vừa đảm bảo lớp thịt dày ngập miệng. Sau khi làm sạch, vịt được tẩm ướp với rất nhiều loại gia vị khác nhau như mật ong, đường mạc...